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世界衛生組織２１日發表一份關于“全球消費碘情況”的報告，呼吁各國重視和消除缺碘問題，以確保人們的身體健康。

報告說，近１０年來，由于在全球范圍內實施了一項食鹽加碘戰略，缺碘問題嚴重的國家從１９９３年的１１０個減少到２００３年的５４個。然而缺碘現象在一些發展中國家依然嚴重存在，危害著人們的身體健康，特別是學齡兒童和孕婦。

報告指出，土地貧瘠導致食品含碘量下降，人體得不到足夠的碘，會患上“碘缺乏病”。碘缺乏病最明顯的表現為智力低下，反應遲鈍，學習和工作能力受到影響。

世衛組織要求人們必須食用碘鹽，以滿足人體對碘的需要。世衛組織同時建議，一個人每天食用食鹽不要超過５克，以防食鹽過多引發的高血壓癥。