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人體內2/3的碘存在于甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。

≮功效≯

轉化多余的脂肪、幫助減輕體重；

促進適度的發育；

賜予活力；

提高反應的敏捷性；

促進毛發、指甲、皮膚、牙齒的健康。

≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。

≮食物來源≯

海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。

≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；

嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。

≮缺乏癥≯

甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。