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人體內2/3的碘存在于甲狀腺中，而甲狀腺的作用非常重要，可以控制人體代謝，但甲狀腺受碘的制約，如果體內碘不足，就可能引起心智反應遲鈍、活力不足以及身體變胖。
而準媽媽如果攝入碘不足，會導致胎寶寶缺乏甲狀腺素，出生后甲狀腺功能低下。這直接影響了寶寶的中樞神經系統，不利于大腦的正常發育。
建議日攝取量。建議成人每天攝取量為130微克左右(體重1kg需1微克)。而準媽媽和生育后媽媽建議日攝取量為175—2微克。
補充周期。建議缺乏碘的媽媽每天適量補充。
食物來源。海帶和其他的海類，海鮮類以及洋蔥，含碘豐富區的土壤生長的蔬菜。
海藻是人類食用碘的主要來源。如果生活在缺碘的內陸地區，準媽媽很容易缺碘。經營養調查表明，孕期的準媽媽體內碘含量是最低的，原因在于準媽媽有較大的碘的需求量，但是為了避免孕期水腫，反而會減少對碘鹽的攝取量，所以在孕晚期準媽媽最好每周進食一次海帶。
功效。碘可以調節體內代謝和蛋白質、脂肪的分解與合成作用。碘是構成人體甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素能夠促進人體生長發育，促進大腦上質運動及交替神經興奮，是維持人體正常新陳代謝的重要物質。而經由準媽媽攝入的碘，對胎寶寶生長發育有良好的促進作用。碘壓制成片可治療喉炎、急慢性咽炎、口腔炎等。
缺乏的影響。缺乏碘會減少甲狀腺分泌甲狀腺素，使機體能量代謝程度降低，進而導致異位性甲狀腺腫大。如果孕期的準媽媽缺碘，會導致胎寶寶早產、死胎、甲狀腺發育不全等嚴重后果。碘缺乏可導致兒童發生呆小病(克汀病)，表現為發育遲緩、智力低下或癡呆、語言障礙，耳聾及運動神經障礙，而且這些障礙是不可逆轉的終身性殘疾。
搭配方案。碘可與適量脂肪、β-胡蘿卜素一起食用。
溫馨提示。需要注意的是，一旦準媽媽攝入碘過多，會造成甲狀腺腫大及分泌過量甲狀腺素，導致甲狀腺機能亢進，會對胎寶寶的發育產生不良影響。
使用的碘鹽時要注意：碘易揮發，因此不能將碘鹽貯存太久，蓋上蓋子，放在干燥陰涼處，避免受潮、受熱或烘烤;購買碘鹽時應盡量選擇小包裝，隨吃隨買，以免不易貯存;碘鹽不適宜用于爆鍋，也不適宜長時間燉煮，因此在食物快做好時再加碘鹽即可。
