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碘元素是我們身體不可缺少的元素，它能促進生物氧化，調節體內蛋白質的合成和分解，調節水鹽代謝以及增強酶的活力等作用，生活中，我們常見的碘經常以鹽的方式存在，我們都知道碘的缺乏會會造成甲狀腺功能減退引起的各種疾病，但其實，并不是吃碘越多越好，過量的碘也會傷害身體。
那么什么是碘元素過量哪？
碘元素過量是指每日膳食碘的攝入量明顯超過了生理需要量，并大于充足量水平，對少數人健康的潛在危險性提高。碘過量越嚴重，對健康的潛在危險性越高，受累的人也越多。世界衛生組織/聯合國兒童基金會/國際控制碘缺乏病理事會提出食鹽加碘的策略后，以群體兒童的尿碘中位數劃分為：不足、適宜、充足（大于適宜水平）和過量四個檔次及其相應的風險提出了碘適宜和碘過量的界定值，把兒童尿碘中位數大于300微克/升作為碘過量的界定值，以預防和最大程度地降低以碘致甲亢（IIH）為代表的副作用的發生。
世界衛生組織/聯合國兒童基金會/國際控制碘缺乏病理事會對碘過量的解釋概述如下：
第一，個體對大劑量碘的耐受性差異頗大，多數健康人每天攝入數毫克或更多的碘沒有明顯的問題；
第二，副作用發生在長期缺碘的人群快速補碘后；
第三，副作用僅發生于對碘敏感的人群；
第四，副作用僅發生在食鹽加碘后的5－10年內，這已在長期實施食鹽加碘的國家中得到了證實；
第五，食鹽加碘后人群可接受的碘營養狀態為兒童尿碘在300微克/升以下。
碘元素攝入過多時會抑制甲狀腺功能，碘不足時會產生幻覺，大腦會產生過多的促甲狀腺素分泌，這將導致甲狀腺再次增生和腫大。因此，我們的每日碘攝入量必須保持在適應范圍內，不能多也不能少。
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