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很多沿海地區的居民詢問說他們平時經常食用海產品，為什么還要食用碘鹽哪？是否會造成碘過量？
經調查證實我國沿海地區屬輕度碘缺乏地區，原則上海產品的碘含量要高于陸地產的食物，但由于沿海地區居民進食海魚、海蝦的消費量并不多，也不頻繁，不能滿足人體每日對碘的需要量。因此也實施了食鹽加碘的干預措施。
紫菜和海帶的碘含量是最高的，日本人有每天進食紫菜和海帶的習慣，每人每天碘攝入量在500微克以上，有的高達幾毫克，故日本人不存在碘缺乏。中國人的飲食習慣并非如此，海帶和紫菜只是偶爾食之，而且往往要用水浸泡和多次沖洗海帶，大量無機碘都從水中丟失了。
近年來，在沿海四省市（上海、遼寧、浙江和福建）進行總膳食調查的基礎上，國家食品安全風險評估專家委員會于2010年7月發表的“中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估”中指出：“沿海地區居民即使食用加碘食鹽，尿碘水平也不高于其他內陸地區，部分沿海地區孕婦發生碘缺乏的風險較大”。對沿海地區居民正常膳食碘攝入量的調查證實：“烹調后加碘食鹽對碘攝入量的實際貢獻率（上海）為63.5%（四省市為57%－97%）。
因此如果食用不加碘食鹽，絕大多數居民（97.6%）的碘攝入量達不到碘的推薦攝入量”。沿海地區居民碘營養狀況調查發現，目前沿海地區居民食用碘鹽后，尿碘水平處于適宜水平（146－203微克/升）。海產品（海帶、紫菜和海魚）消費量和消費率很低，對膳食碘的貢獻率也很低（1.6%－3.0%）。這一調查結果和評估報告充分說明，我國沿海地區應當繼續堅持食鹽加碘的基本策略。
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