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碘元素是人體中一種必需的微量元素。因為碘是體內甲狀腺激素合成的基本原料，缺碘即可致甲狀腺激素的合成和分泌減少。甲狀腺激素可促進蛋白質的合成并促進胎兒生長發育，在人體的生長發育以及生命活動的全過程中都是至關重要的。
我國目前的的補碘方式是通過食鹽補碘，那么為什么是在食鹽中加碘，而不是其他食物呢？
由于我國幅員遼闊，如果不實行食鹽加碘政策，人們會因攝入碘不足而受到碘缺乏危害，所以加碘的載體必須是絕大多數人都會吃的。有的西方的主食比較單一，他們會用面包做為補碘載體。面包幾乎人人都吃。而在我國主食種類多，有些地區常吃面食、有些地區又以米飯為主……人人都離不開的，大概只有油、鹽、水等極個別選項。
另外，由于人體對碘的需求量是相對穩定的，所以補碘載體（比如鹽）的攝入量也必須相對穩定。只有這樣，科學家通過數學模型計算出來的碘添加量才能符合絕大多數人的補碘需要。
此外，食鹽加碘還有其他優勢。比如：食鹽加碘不會影響食物的色香味；碘鹽的運輸、保存都相對容易，便于送到偏僻的、容易缺碘的內陸山區；另外食鹽加碘的技術也頗為成熟，有接近100年歷史。
碘缺乏病的預防措施，除長期使用加碘食鹽之外，還必須注重飲食調整，經常食用含碘豐富的海產品，如海帶、紫菜、海魚、富碘蛋、牡蠣等。但注意不可濫用農貿市場上出售的假冒“補碘食品”。缺碘嚴重或已患病者，應在醫生指導下服用碘制劑或注射碘化油等，切勿自己隨意加量，因為碘過量也會引起多種中毒病癥。
塞克陸德全自動尿碘分析儀專家提醒：碘不足與過量都會導致人體健康問題，我們可以利用尿碘檢測了解自己體內的碘營養是否適宜。
尿碘檢測可以利用碘元素自動檢測儀結合尿碘試劑盒及時評價碘營養狀況，及時指導正確調整飲食中的碘攝入量，進而降低由于碘缺乏或碘過量而引起的病癥發生率，對提高全民健康有著重要意義。
