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我們常說開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，足以證明“鹽”是我們生活中必不可少的調味品。另有俗話說：“我吃過的鹽比你吃過的米還多”，但每天吃的鹽，你真的選對了嗎？
目前市面上有各種類型的鹽：加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽等。我們日常最常見的是碘鹽，碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）的鹽，即加了碘元素的食鹽。
碘元素是身體所必需的一種微量元素，人體內若是缺碘，就會很容易出現“大脖子病”，也就是我們所說的單純性甲狀腺腫。地方性甲狀腺腫患者攝入碘過多，有時誘發甲狀腺功能亢進，稱為碘甲狀腺功能亢進癥。簡而言之，缺碘不行，碘攝入多了也不行。
根據2012年全國營養與健康監測的食物攝入量計算，普通成年人每天從食物和飲水中攝入的碘為34.4微克，大城市為41.6微克。即使是魚、蝦攝入較多的沿海地區，如上海市成年男女膳食碘攝入量分別為70.4微克和65.5微克，也遠低于每天建議的總攝入量120微克。因此僅靠食物和飲水，不能滿足人體每天對碘的需求。那么，我們又該如何正確選擇食用鹽呢？首先要通過正規渠道購買的食鹽，購買時要辨認清楚外包裝上有“加碘鹽”和“未加碘鹽”標識。高碘村的村民一定要食用未加碘鹽，其他地區群眾則要食用加碘鹽。
生活在高水碘地區且尚未改水的居民，每天從飲水和食物中已經得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜補碘，需注意食用未加碘食鹽。而隨著集中供水工程的普及，碘含量高的地下水由碘含量低的自來水取代，逐步消除水源性高碘，達到群眾安全飲水促進健康的目標。
根據最新的居民膳食指南的建議，健康人群每人每日鹽的攝取量應控制在6g。但對于特殊人群，比如心腦血管疾病人群應當適當減少鹽的日常攝入量，建議每人每日鹽的攝取量控制在4g以內。多數人可能不太清楚這個數字對應的食鹽量。打個比方，裝滿一個啤酒蓋的食鹽量大致相當于5~6g，大家可以自行換算下。
妊娠婦女、哺乳婦女和嬰幼兒等人群是補碘的特需人群，需要著重補碘。妊娠婦女孕期碘的推薦攝入量為每天230μg，哺乳期婦女為每天240μg。嬰幼兒的輔食中應有含碘豐富的海產品，兒童青少年各器官生長發育快，碘消耗較多，應食用碘鹽。
全自動尿碘檢測儀品牌塞克陸德專家提醒您：碘營養狀況關乎自身健康，如果想了解自身的碘營養狀況，可以到當地疾病預防控制中心或者具備條件的醫療機構利用全自動尿碘分析儀結合尿碘試劑盒測量尿液中碘的濃度，以此判斷體內的碘營養狀態。
